暖かい春がやってきました！
お弁当を持って、お出掛けしてはどうでしょうか？
お花見やハイキングが一段と楽しくなるお弁当メニューをご紹介したいと思います。
| ＜材料＞ |
| ごはん・・・150ｇ |
| 桜の花塩漬け・・・２～３本 |
| 梅干・・・小１個 |
| 木の芽・・・3枚 |
| 白ごま･･･少々 |
＜作り方＞
①桜の花の塩漬けは水につけて塩抜きする。梅干は種を取り、小さく刻んでごはんと混ぜ合わせる。
②ごはんのあら熱がとれたら、お弁当箱にごはんを詰めて白ごまを散らし、桜の花を絞って飾る。木の芽を散らす。
| ＜材料＞ |
| さわら・・・１切れ（６０ｇ） |
| 油・・・少々 |
| 塩･･･少々 |
| ☆浸しダレ |
| 酒・・・大さじ２ |
| みりん・・・大さじ１ |
| 砂糖･･･小さじ１ |
| しょうゆ･･･大さじ１ |
| 刻み塩昆布・・・少々 |
＜作り方＞
①さわらの全体に塩をふり、皮を下にして１０分おき、水気をふきとる。
②浸しダレを一煮立ちさせる。
③フライパンにアルミホイルを敷き、薄く油をぬり①のさわらを並べ焼き色がついたら、さわらを返して同様に中に火が通るまで焼き、②のタレにつける。
④あら熱がとれたら、汁気を切る。他のおかずに味がうつらないように余分な汁気は切る。
| ＜材料＞ |
| 卵・・・２個 |
| 刻みねぎ･･･大さじ１ |
| 酒･･･小さじ２・小さじ１ |
| にんじん・・・２cm |
| 砂糖･･･小さじ1/2 |
| 塩･･･少々 |
| 油･･･少々 |
＜作り方＞
①にんじんは皮をむき、みじん切りにして耐熱容器に入れ、酒（小さじ２）・砂糖・塩・油を加え混ぜ合わせ、ラップをかけて20～30秒電子レンジで加熱する。
②卵をといて、①を汁ごと・刻みネギ・酒（小さじ１）と混ぜる。
③卵焼き用、または小さなフライパンに油を敷き、中火にかけて熱し②を一気に入れ箸で手早く混ぜ、半熟になったら端から巻く。
④巻きすで巻いて形を整え、冷めたら一口大に切る。
| ＜材料＞ |
| 菜の花・・・４０ｇ |
| 塩・・・少々 |
| ☆和えダレ |
| 酒･･･小さじ1/2 |
| 砂糖･･･小さじ1/2 |
| しょうゆ･･･小さじ１ |
| 練りからし･･･少々 |
＜作り方＞
①菜の花は軸の硬い部分を切り落とし、塩を入れた熱湯でサッとゆで、水にとり粗熱がとれたら水気を絞る。
②食べやすい大きさに切って、よく混ぜ合わせた和えダレと混ぜ合わせる。
エネルギー ５５８kcal タンパク質 ２２g
カリウム ５２４ｍｇ リン ２８６ｍｇ
コレステロール １４１mg 塩分 ２．５ｇ
